★スイートチリソースとマヨネーズを混ぜるだけのソースはブロッコリーだけでなく様々な野菜のディップソースにも。焼いた鶏肉にかけても美味しい簡単おすすめソース。辛めが好きならスイートチリソースを、辛めが苦手ならマヨネーズを多めに調節可能!

　　小麦粉…大さじ2

　　海老…8尾

　　卵…1/2個

　　片栗粉…大さじ2

　　塩…大さじ1

　　水…大さじ2

　　揚げ油…適宜

　　スイートチリソース…大さじ2

　　マヨネーズ…大さじ1

　　②海老の殻をむき、背ワタを取りボウルに入れ、片栗粉、塩、水を入れてよく揉んで汚れや臭みを取る。それを洗い

　　流し、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。

　　③小麦粉に溶いた卵を加えよく混ぜる。そこに下処理した海老をくぐらせ、油で揚げる。揚げたら油を切っておく。

　　④スイートチリソースとマヨネーズを混ぜる。

　　⑤ブロッコリーと揚げた海老、ソースを和えて出来上がり。

●ブロッコリーを茹でるときは、たっぷりの水を沸騰させ、塩を入れて2～3分茹でる。早めにザルに取り、湯を切る。水につけないことで水っぽくなるのを防ぎ、早めにあげることで歯ごたえが悪くならないようにする。

●ブロッコリーは電子レンジでも加熱可能。小房に分けてボウルに入れ、 ラップをして加熱する。通常の大きさであれば600Wで4分程度が目安。 加熱が終わったらすぐに取り出し、ラップを外す。