ジャガイモのエスニックきんぴら
■ジャガイモのエスニックきんぴら
- 簡単きんぴらをエスニック風にアレンジ。いつものきんぴらが一味ちがう！
- ご飯のおかずやお弁当、おつまみにもおすすめ。
- コリアンダーが苦手ならパセリを散らしても。スイートチリソースはなければ他の調味料を少し多めにすればＯＫ。
【材料】
- ジャガイモ
- ６個
- ニンジン
- 1／2本
- ニンニク
- １／２片
- ごま
- 適宜
- ナンプラー
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- スイートチリソース
- 小さじ１
- ごま油
- 少々
- コリアンダー
- 適宜
【作り方】
- ジャガイモの皮をむき細切りに。ニンジンも細切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて香りを出す。
- 切ったジャガイモ、ニンジンを加えて炒める。
- ナンプラー、みりん、スイートチリソースを加えて絡めながら炒め、ごまを加える。
- 器に盛り、最後にコリアンダーを散らして出来上がり。
【食材メモ】ジャガイモ(商品販売ページはこちら)
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
