中華 チンゲンサイの葱ダレ和え ■チンゲンサイの葱ダレ和え 葱ダレはあると便利。チンゲンサイだけでなく様々な野菜(コマツナ、キャベツなどなど)やきのこを茹でてかけてOK。他にもパスタや炒め物の味付けにも!たくさん作って冷蔵保存すれば1カ月くらいもつ。 【材料】2人分 チンゲンサイ 2本 葱ダレ 適宜 味醂 100cc 酒 100cc 醤油 100cc 葱 1/2束 生姜 1片 豆板醤 小さじ2 【作り方】 まず葱ダレを作る。味醂、酒、醤油を鍋に入れ沸かす。沸騰したら細かく刻んだ葱とすりおろした生姜、豆板醤を加えてひと煮立ちさせ、火をとめ冷ます。 チンゲンサイをさっと茹で、食べやすい大きさに切る。葱ダレをたっぷりかける。 【食材メモ】チンゲンサイ(商品販売ページはこちら) 葱(商品販売ページはこちら) (シーズン外などで販売していない場合もございます) 目次へ戻る