タマネギの簡単ドレッシング
■タマネギの簡単ドレッシング
★タマネギの旨味が引き立つお手軽ドレッシング!
★ニンニクを入れてもおいしい。
★しょうゆを多めにして和風に、オリーブオイルをゴマ油に変えて中華風にアレンジ可能。
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
ワインビネガー…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
【作り方】
①タマネギをざく切りにする。
②ミキサーにすべての材料を入れて攪拌する。
③なめらかになったら鍋に入れて加熱し、タマネギの辛さが気にならなくなり、甘みが出てきたら冷まして出来上がり。
④余ったら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
●3～4月に収穫直後の物が出回るのが新タマネギ。皮が薄く、甘みが強く、辛みが少ないので生食用としての利用がおすすめ。上記のドレッシングを新タマネギで作れば 加熱せずにおいしく食べられる。
●保存は風通しのよい冷暗所で。ただし新タマネギは傷みやすいので袋に入れて 冷蔵庫の野菜室に入れておくか、なるべく早く使う。