ペペロンブロッコリー
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■ペペロンブロッコリー
★ニンニクとオリーブオイルの香りが良い簡単レシピ。
★辛さはお好みで調節するとよい。
★ボリュームアップさせたい時はウィンナーやベーコンを加えても〇。
【材料(4人分)】
ブロッコリー…1個
ニンニク…1片
唐辛子…少々
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
【作り方】
①鍋にお湯を沸かし塩小さじ1(分量外)を入れ、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを固めに茹でる。②茹であがったら水気を切る。
③フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクと輪切りの唐辛子を入れ、弱火で加熱する(焦がさないように注意)。
④フライパンにブロッコリーを加え、塩とめんつゆで味付けする。
⑤全体に油がまわり、味が整えば出来上がり。
【食材メモ】ブロッコリー(ブロッコリーのページはこちら)
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
●収穫が遅れると花蕾が緩み花が咲いてしまう。食味も落ちるので収穫適期を逃さない。
●ビタミンC、カロチン、鉄分などが豊富。葉酸や食物繊維も多く、日常的に取り入れたい健康野菜。