スイートコーンのミートローフ
■華やかスイートコーンのミートローフ
【材料】パウンドケーキ型２０ｃｍ分
- とりひき肉
- 400g
- 玉ねぎ
- 小1個
- 卵
- 1個
- スイートコーン
- 100g
- グリーンピース
- 大さじ2
- ニンジン
- 1/4本
- ゆで卵
- 3個
- 小麦粉
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 適量
- 味噌
- 大さじ1
【作り方】
- 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでよく炒め冷ましておく。
- ゆで卵を作り、皮をむいて冷ましておく。（半熟にしておいてもよい）
- スイートコーン、グリンピース、小さい角切りにしたニンジンはさっと茹でておく。
- ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、小麦粉、塩コショウ、味噌を入れ粘りが出るまでよくこねる。
- ボウルに茹でた野菜を加えて混ぜる。
- パウンドケーキ型に油を塗り、5のタネを半分いれて平らにならし、ゆで卵を並べる。残りのタネをかぶせ、隙間ができないようにしっかりと詰める。
- オーブンを220度に温めておき、40分焼く。（焼きあがりを確認して時間は調節すると良い）
- 切り分けてお皿に盛りつけ、出来上がり。
【食材メモ】スイートコーン(商品販売ページはこちら)
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
