スイートコーンのマフィン
■スイートコーンのマフィン
【材料】8個分
- 薄力粉
- 200g
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- バター
- 50g
- 砂糖
- 40g
- 卵
- 2個
- 牛乳
- 70ｃｃ
- スイートコーン
- 大さじ4
- ベーコン
- 3枚
- キャラウェイ
- 大さじ1
【作り方】
- 薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておく。
- ボウルにバター、砂糖を入れよくすり混ぜる。
そこに卵1個ずつ割りいれ、その都度よく混ぜる。
混ざったら牛乳を入れ、混ぜる。 - 材料が混ざったら、1の粉を2〜3回に分けてあまり練らないように混ぜ、粉っぽくなくなったらスイートコーン、ベーコン、キャラウェイを加えて混ぜる。
- アルミカップに生地をスプーンで落とし入れる。
- オーブンを190度に温め、20分焼く。アツアツでも冷めても美味しいマフィンのできあがり！
【食材メモ】スイートコーン(商品販売ページはこちら)
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
