黒豆の簡単ケーキ
![大和農園おいしいレシピ](https://shop.yamatonoen.co.jp/html/user_data/img/recipe/tit_recipe_s.png)
![](/html/user_data/img/recipe2/黒豆のケーキ_2022春.jpg)
★甘さ控えめなのでお子様のおやつにもぴったり。
★甘さが足りなければ煮汁を増やしたり砂糖を加えて加減する。
【材料(15cm×5cmパウンドケーキ型1本分)】
黒豆煮…100cc黒豆煮汁…大さじ1
ホットケーキミックス…200g
卵(M)…2個
牛乳…80cc
(シーズン外などで販売していない場合もございます)
![](/html/user_data/img/recipe/r4_11.jpg)
●ダイズの未熟果を利用するのがエダマメ。特に黒豆や茶豆などの色豆のエダマメは 独特の風味を持つ。実が太り、やや色づいた頃に収穫したものは、風味と食感が格別!
●ダイズの主な成分はタンパク質と脂質。さらに黒豆は種皮に含まれるアントシアニン という色素には抗酸化作用があり、生活習慣病予防に効果があるとされる。
●完熟豆は煮豆などに利用される。圧力鍋で煮れば時間短縮も可能。