キュウリのサッと炒め
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★あと一品という時にぴったりな簡単副菜。
★炒めるのはキュウリの色が鮮やかになればよいので短時間でOK。
★鷹の爪を加えたり、お好みでゴマを散らすなどアレンジ可能。
キュウリ…2本
ニンニク…1/2片
焼きのり…少々
ごま油…大さじ1
鶏がらスープの素…大さじ1
【作り方】
①フライパンにごま油を熱し、スライスしたニンニクを加え、
焦げないように香りを出す。
②細切りにしたキュウリと鶏がらスープの素を加えて色が鮮やかになるまでサッと炒める。
③器に盛って焼きのりを散らせば出来上がり。
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
●日本の食卓で最も親しまれている野菜の一つ。
夏が旬だが、ハウス栽培などで年中スーパーに並ぶ。
●みずみずしく歯切れの良い一般的なキュウリの他に表面のイボがはっきりして味の濃い四葉系キュウリ、
肉詰めなどに利用する加賀太キュウリ、皮色の非常に薄い白キュウリ(ホワイティ25)、ピクルスなどにぴったりなミニキュウリなど種類が様々。
●実の大半が水分だが、カリウムやビタミンCなどを含む。また、皮の部分にはβカロチンも含まれる。