だいこんの豚バラ巻き
★濃いめの味付けでご飯が進むおかずに。
★お弁当のおかずなどにもぴったり。
★インゲンマメの代わりにネギを加えたり、後からシソを乗せたりしても良い。
【材料(4人分)】
大根…1/3本
豚バラ薄切り肉…20枚
インゲンマメ…10本
薄力粉..…適量
みりん…大さじ2
砂糖..…小さじ2
醤油...…大さじ1 1/2
ごま油…適量
【作り方】
①大根を2cm角、長さ5cm程度の長方形型に切る。
②切った大根に豚バラ肉を巻く。
③インゲンマメを食べやすい長さに切る。
④フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉を巻いたものに薄力粉をまぶして焼き目をつけながら焼く。
⑤全面に焼き目がついたらインゲンマメ、調味料を加えてフタをして弱火で加熱する。
⑥大根に火が通ったらお皿に盛りつける。
【食材メモ】だいこん(だいこんのページはこちら)
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
●先端部分ほど辛味が強いので、部位によって料理も使い分けると良い。先端はおろし、上部はサラダなどに。
●保存する際は葉と根を切り分ける。葉がついたままだと根のもちが悪く なる。