うま味たっぷり・アスパラのおひたし
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★温かくても冷やしても美味しい。
★アスパラガスの香りとうま味、昆布のうま味がたまらない!
★新鮮なアスパラガスのおいしさをシンプルに味わう一品。
アスパラガス…10本程度
昆布出汁…2カップ
醤油…大さじ1
酒..…大さじ1
【作り方】
①アスパラガスは下の固い部分を切り取り、3等分に切る。
②鍋にお湯を沸かし、塩を1つまみ入れて茹でる。
③鍋に昆布出汁と酒、醤油を入れてひと煮たちさせる。
④茹でたアスパラガスを味付けした出汁に浸す。
【食材メモ】アスパラガス(アスパラガスのページはこちら)
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
●アスパラガスの保存は乾かないようにビニール袋などに包んで野菜室に立てて保存する。
●一度に食べきれない時は硬めに茹でて冷凍保存が良い。
●茹でる際は根元の部分を先に入れて時間差で先の部分を入れる。
茹ですぎると歯ごたえや風味がなくなるので注意。