ナガイモの和風サラダ
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★ナガイモを手軽に簡単に楽しむレシピ。
★ポンズとごま油で作る簡単ドレッシングは様々なサラダにおすすめ。
★柚子胡椒がなければわさびを少し溶かしても大人が楽しめるドレッシングに。
ナガイモ…15cm程度
マグロ刺身…100g
レタス…3～4枚
パプリカ、スナップ豌豆など適宜
焼き海苔…1/2枚
ポンズ…大さじ2
ごま油…大さじ1 柚子胡椒少々(お好みで)
【作り方】
①ナガイモを細切りにする。
②マグロ刺身を一口大に切る。
③レタス、パプリカを食べやすい大きさに切る。
④スナップ豌豆をゆでる。
⑤ポンズに柚子胡椒を溶かし、ごま油を加えてよく混ぜドレッシングを作る。
⑥お皿に切った野菜、ナガイモ、マグロ、海苔などを彩り良く盛りつける。
【食材メモ】ナガイモ
●生食もでき、味にくせがないのでとろろ以外にも煮物、炒め物、 酢の物、漬物と料理の幅が広い。すりおろせば“トロトロ”、切って生食すれば“サクサク”、加熱すれば“ホクホク”と食感が変わる。 すりおろしたものを加熱すると“ふわふわモチモチ”に!
●おがくずや新聞紙などに包んで冷暗所で保存する。すりおろせば冷凍保存もでき、自然 解凍で頂く。