シュンギクとクリームチーズのおかか和え
■シュンギクとクリームチーズのおかか和え
★和えるだけの簡単おかず。
★シュンギクは香りを残したいのでさっと茹でるのがポイント。
★クリームチーズと鰹節の相性よく、ちょっとお洒落な一皿に。
★お酒のお供にもおすすめ。香りとチーズのハーモニーを楽しんで。
シュンギク…2束
クリームチーズ…スプーン4～5杯
鰹節…1袋
ポン酢…小さじ1
【作り方】
①シュンギクをさっと茹でて冷水にとり、水気を切って食べやすい大きさに切る。
②器に切ったシュンギクとクリームチーズを盛る。
③最後に鰹節とポン酢をかける。
【食材メモ】新菊(シュンギクのページはこちら)
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
●春菊や菊菜とも呼ばれるキク科の野菜。地中海沿岸が原産地で、ヨーロッパでは食用にはされず、観賞用。花は主に黄色でとても可憐な花!
●カロチンが多く含まれる他、ビタミンC、カリウム、鉄分なども含み、美肌やむくみ、貧血防止など女性に嬉しい栄養野菜。
●独特の香りが魅力的。この香りに精神を安定させて胃腸の働きをよくする効果が期待される。葉を陰干ししたものを布袋に入れてお風呂に入れると身体が温まり、リラックスできる。
●香りも栄養素も落ちるので、収穫したらなるべく早くに食べたいところ。もし使い切れなければ新聞紙やキッチンペーパーを湿らせて包み、立てて冷蔵庫で保管する。