もちもちゴマいももち
■もちもちゴマいももち
【材料】30個分
- サツマイモ
- 中2本
- 生クリーム
- 60ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ３＋２
- 片栗粉
- 大さじ４
- とけるチーズ
- 30ｇ
- 黒ゴマ、白ゴマ
- 適宜
【作り方】
- サツマイモを輪切りにし、やわらかく茹でて少し冷まし、皮をむく。
- サツマイモに生クリーム、砂糖大さじ３、片栗粉を加え、つぶしながら混ぜる。手で混ぜたほうがうまく混ざる。
- 混ざってなめらかになったら半分に分ける。片方にさらに砂糖大さじ２を加えて混ぜる。
- 混ざったら15等分にして丸め、黒ゴマをまぶしながら円盤状に押さえる。この時、ゴマを生地にしっかりとくっつける。
- もう片方にはチーズと塩少々を加えて混ぜる。こちらには白ゴマをまぶしながら同じように円盤状にする。
- フライパンに多めの油をしいて熱し、こんがりと両面焼く。
【食材メモ】サツマイモ(商品販売ページはこちら)
（シーズン外などで販売していない場合もございます）
