交雑（こうざつ）
異なる品種の間で受粉が起こり、かけ合わされること。交雑によって雑種が生み出される。育種家は様々な品種を何通りもかけ合わせることで、優れた性質を持つものを見つけ出し、新品種を作り出している。
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